Sienet ja raskaus; sopivatko sienet raskausajan ruokavalioon virallisten suositusten mukaan?

Raskaus & Ruokavalio
19.8.2023
2 min käytetty lukemiseen

Päivitetty: 7.8.

Sienet houkuttelevat myös raskausaikana sienimetsälle. Mutta voiko poimitut sienet pistellä suihin myös raskausaikana? Lue tästä, mitä virallinen suositus sanoo asiasta.

Sienet ja raskaus: sopivatko sienet raskausajan ruokavalioon? Tästä artikkelista saat vastauksen.

Sopivatko sienet ja raskaus yhteen? Kuvituskuva.

Metsien kätkemät mahtavat sienisadot saavat yhden jos toisenkin raskaana olevan sienimetsälle. Sienestys onkin mahtavaa raskausajan liikuntaa, kun vaan muistaa kuunnella kehon tuntemuksia erityisesti kyykätessä poimimaan näitä herkullisia aarteita maan tasalta.

Metsäretken kruunaa tavallisesti se, että pääsee lieden äärelle loihtimaan erilaisia herkkuja päivän sienisaaliista – mutta miten raskausaikana tähän sienien syömiseen tulisi suhtautua: sopivatko sienet ja erilaiset sieniherkut raskausaikaan?

Erilaiset sienet ja niiden ravitsemuksellinen laatu raskausaikana

Sienet ovat ravintorikasta ruokaa, mikä itsessään on terveyden kannalta positiivinen asia myös raskausaikaa ajatellen. Sienet ovat arvokas proteiinin lähde. Proteiinit ovatkin välttämättömiä kasvavan sikiön kehitykselle ja äidin oman metabolisen tasapainon ylläpitämiselle (Ruokavirasto, 2021). Lisäksi sienet sisältävät monipuolisesti B-vitamiineja, kuten riboflaviinia ja niasiinia, jotka ovat merkittäviä äidin energiantuotannolle ja aineenvaihdunnalle (THL, 2020).

Ruokaviraston elintarvikkeiden turvallisen käytön ohjeiden mukaan osa sienistä sopii raskausajan ruokavalioon, kun taas osa ei sovi (Ruokavirasto, 2025). Tietyt sienet oikein käsiteltyinä ovatkin siis turvallinen, mutta myös ravitseva lisä odottajan lautaselle. Olennaista on tunnistaa sienilaji syöntikelpoiseksi – ja toisaalta jättää syömättä, jos lajista ei ole täysin varma.

Sienet ja Ruokaviraston suositus raskausajalle

Tarkemmin Ruokaviraston suosituksiin perehtymällä selviää, että Ruokavirasto on antanut kaikkiaan kaksi erilaista suositusta liittyen sieniin ja niiden käyttöön osana ruokavaliota:

Suositus 1: varmistu sienilajista ja käsittele se asianmukaisesti

Ensimmäinen suosituksen mukaan sienen elintarviketurvallisuutta ja syöntikelpoisuutta arvioitaessa on aina varmistuttava sienilajista ja sen syöntikelpoisuudesta, sekä käsitellä sieni lajinsa mukaan. (Ruokavirasto, 2025.)

Suositus 2: korvasieni ei sovi syötäväksi raskausaikana

Toinen suositus varoittaa raskaana olevia korvasienistä, eikä niitä Ruokaviraston mukaan ole turvallista syödä raskausaikana. Tämä siksi, koska korvasieneen voi käsittelystä huolimatta jäädä korvasienimyrkky gyromitriiniä, joka on haitallinen niin äidille kuin vauvallekin. (Ruokavirasto 2025.)

Sienet ja raskaus: sienien kypsennys ja syöntikelpoisuuden varmistaminen

Kuten sanottua, sienilajin varmistamisen lisäksi Ruokavirasto korostaa, että asianmukainen käsittely ja riittävä kypsennys on olennainen tekijä sienien turvallisuuden takaamiseksi (Ruokavirasto, 2025). Riittävän lämpökäsittelyn kautta mahdolliset haitalliset yhdisteet hajoavat ja sienet säilyttävät ravintosisältönsä optimaalisesti.

Sienien valmistuksessa noudatettava hygienia on niin ikään merkittävässä roolissa. Ruokavirasto suosittelee sienien perusteellista huuhtelua ja puhdistamista ennen käyttöä. Villisienien keräämistä tulisi välttää, ellei ole varmuutta niiden tunnistamisesta ja turvallisuudesta. (Ruokavirasto, 2021.)

#raskaus #sienet #korvasieni #gyromitriini #ruokavalio #ruokavirasto #THL