Miten koota juustotarjotin raskausaikana? Katso herkulliset ja turvalliset vinkit!

Voiko raskaana oleva nautiskella juustotarjottimesta? Ehdottomasti – kunhan juustovalinnat tekee turvallisuus edellä. Tässä artikkelissa mietimme, miten kootaan raskausaikaan sopiva juustotarjotin, joka hemmottelee makunystyröitä, mutta ei sisällä listeriariskiä.

Millainen on raskaana olevalle soveltuva juustotarjotin? Kuvituskuva. Lähde: iStock.

Juustotarjotin on klassinen herkku illanistujaisissa. Raskaana ollessa kun kieltäytyy jo illan viinitarjoilusta, on kiva nautiskella kuitenkin juustoista. Selvitetään siis saman tien, mitkä juustot ovat Ruokaviraston ohjeiden mukaan turvallisia odottajille!

Kokoa juustotarjotin turvallisista juustoista raskausaikana

Turvallisia valintoja ovat esimerkiksi:

• Kypsytetyt kovat juustot (esim. emmental, gouda, parmesaani*)

• Pastöroidusta maidosta valmistettu mozzarella, halloumi, ricotta, tuorejuusto ja mascarpone

• Leipäjuusto

• Kuumentamalla tarjoiltavat juustot, kuten uunissa sulatettu brie tai vuohenjuusto

• Vegaaniset juustot eli vuustot (kokeile esimerkiksi ilmiöksi muodostunutta Mö Chavre vuustoa)

Kun kokoat juustolautasta, varmista seuraavat asiat:

Juusto on valmistettu pastöroidusta maidosta

Juusto ei ole home- tai kittijuusto, tai se tarjoillaan kuumennettuna (esim. uunissa)

Juusto nautitaan tuoreena, mieluiten hyvissä ajoin ennen viimeistä käyttöpäivää

Vältä näitä juustoja:

❌ Homejuustot (esim. sinihome, brie) ilman kuumentamista

❌ Kittijuustot (esim. limburger, munster) ilman kuumentamista

❌ Juustot, joiden maidon alkuperä ei ole tiedossa tai jotka ovat vanhentuneita

❌ Juustot, jotka ovat olleet jo pitempään huoneenlämmössä eli niiden kylmäketju on katkennut

Vinkit juustotarjottimen täydentämiseen

Yhdistä juustojen kanssa vaikka seuraavia herkkuja:

• Tuoreita tai kuivattuja hedelmiä (esim. päärynä, viikuna, viinirypäleet)

• Pähkinöitä ja siemeniä

• Täysjyväkeksejä tai ruisnappeja

• Hilloke, esim. omena- tai viikunahillo

Tutustu myös kattavampaan artikkeliimme, jossa käymme läpi kaikki yleisimmät juustolaadut ja kerromme, mitkä niistä sopivat raskausaikana nautittaviksi:

Juustot ja raskaus: mitkä juustot sopivat raskausaikaan ja mitä juustoja tulee välttää?

Kaipaatko lisää varmuutta ruokavalintojen tekemiseen raskausaikana? Juustojen turvallisuutta pohditaan usein – mutta entä muut ruoka-aineet? Koostimme odottajan ruokavalio-oppaan, johon on tiivistetty kaikki olennainen tieto raskausajan syömisestä.

Lähteet

Duodecim. 2020. Ruokarajoitukset raskauden ja imetyksen aikana - onko riskeistä näyttöä? Saatavilla internetistä: https://www.duodecimlehti.fi/duo15923 (Viitattu 13.5.2021)

Hallanvuo S. & Johansson T. Elintarvikkeiden mikrobiologiset vaarat: Clostridium perfringens. Eviran julkaisuja 1/2010. Vantaa: Multiprint Oy 2010. (Viitattu 13.5.2021)

Ruokavirasto. 2021. Turvallisen käytön ohjeet. Saatavilla internetistä: https://www.ruokavirasto.fi/henkiloasiakkaat/tietoa-elintarvikkeista/elintarvikkeiden-turvallisen-kayton-ohjeet/turvallisen-kayton-ohjeet/ (Viitattu 13.5.2021)

THL & VRN. 2019. Syödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille. Saatavilla internetistä: https://www.julkari.fi/handle/10024/137459 (Viitattu 13.5.2021)

THL. 2020. Listeria. Saatavilla internetistä: https://thl.fi/fi/web/infektiotaudit-ja-rokotukset/taudit-ja-torjunta/taudit-ja-taudinaiheuttajat-a-o/listeria (Viitattu 13.5.2021)